Из дерева горького апельсина можно получить три разных эфирных масла: из листьев и ветвей — масло петитгрейн, из цветов — масло нероли, а из кожуры плодов — масло горького апельсина. Горький апельсин (Citrus aurantium ssp. amara) возник как гибрид помело и мандарина, вероятно, на юге Китая. Из внешней кожуры плодов делают цукаты (оранжад), а из всей плодов — апельсиновое варенье.