Эфирное масло получают из корня ангелики методом дистилляции. Растение имеет долгую медицинскую традицию. Монахи выращивали ангелику в своих монастырских садах и готовили из её корней целебные эликсиры. Известный бенедиктинский ликёр получает свой характерный вкус именно от корня ангелики. Ангелика была одним из немногих лечебных средств, которые продавали на Восток.