Эфирное масло тонка (Tonka, Dipteryx odorata) получают методом спиртового извлечения из вымоченных тонка-бобов, когда после набухания в крепком роме они покрываются мелкими кристаллами кумарина и ванилина. В Европе тонка-бобы известны как изысканная пряность, особенно в рождественской выпечке.